Description
AFFETTATRICE VERTICALE
Affettatrici professionali, modello Mantegna 330 VCS :
– Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.
– Perno di scorrimento, cromato rettificato e lappato.
– Boccole di scorrimento in ghisa lappate.
– Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata.
– Coperchio supporto vela smontabile.
– Parafetta in acciaio inox con incastro rapido a baionetta.
– Tutte le minuterie acciaio inox.
– Copertura inferiore con accesso diretto ai componenti elettrici.
– Scheda elettronica commutabile 110-220-380 V monofase e trifase.
– Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.
– Manopole in plastica.
– Piedini in gomma.
– Pulsanti in plastica IP 67.
– 48 mm di distanza fra la lama e la testa.
Consigli
L’affettatrice è uno strumento utile per svariate tipologie di attività: pizzeria, ristorazione, salumeria, alimentari, supermercati e molto altro.
Naturalmente prima dell’acquisto di un’affettatrice professionale dobbiamo sempre chiederci se è essenziale, quanto ne abbiamo bisogno, quali sono i prodotti che devo affettare e lo spazio che possiamo dedicargli.
Quali tipologie di affettatrici ci sono?
Ve ne sono principalmente di quattro tipologie:
- Verticale: la lama è collocata in verticale, quindi le fette dei salumi dovranno essere raccolte (non cadranno direttamente nei vassoi) e messe poi nei contenitori (piatti, vaschette, ecc…).
- A gravità: la lama e la base sono inclinati, grazie a questo il prodotto tagliato cade direttamente nel vassoio o piatto grazie alla forza di gravità.
- Automatiche: in queste affettatrici la velocità di rotazione della lama è stabilito in modo automatico, rendendo il suo utilizzo semplicissimo.
- A volano: è un’affettatrice manuale. La sua velocità è dovuta da chi affetta, girando un apposito volano si fa ruotare la lama.
Come scegliamo la nostra affettatrice?
Il diametro con cui dobbiamo scegliere la lama della nostra affettatrice, dipende dal tipo di salumi che vi andremo a tagliare: per piccoli salami ci basterà un’affettatrice con diametro più piccolo, per grandi salumi il diametro della lama dovrà essere maggiore.
Quello che fornisce il mercato oggi riesce ad accontentare tutte le richieste, si possono trovare affettatrici con ogni misura di diametro: dalle più piccole di Ø 195 mm alle più grandi di Ø 370 mm.
Anche lo spessore ti taglio è un fattore di cui tenere conto: non tutti i salumi possono essere affettati con lo stesso spessore, quindi è importante poterlo regolare (tra gli 0 e i 15 mm).
Lo spazio di cui disponiamo incide molto sulla scelta della nostra affettatrice professionale: ottimizzare lo spazio e avere a disposizione uno strumento valido è molto importante.
Inoltre è importante tenere conto della qualità dell’affettatrice: se sarà costruita interamente in metallo e quindi di qualità superiore, avremo la certezza che la sua stabilità durante la fase di taglio sarà garantita.
Hanno sistemi di sicurezza?
I sistemi di sicurezza in questi tipi di macchinari sono molto importanti, qualsiasi sia il loro prezzo: ne va della sicurezza dell’operatore, sistemi di autobloccaggio della lama per salvaguardare le mani di chi taglia sono fondamentali. Sempre fare attenzione mentre si usa un’affettatrice!
Quali caratteristiche possono avere?
Struttura in acciaio inox saldato e arrotondato, automatiche, contatore fette, lama da 200/370 mm, alimentazione trifase, meccanismo di sicurezza per lo smontaggio, lama temprata e al cromo duro, affilatoio fisso o rimovibile.
Un’altra caratteristica importante sono i materiali con cui è assemblata l’affettatrice professionale: la lama è sempre in acciaio inox, le più sofisticate hanno inoltre un supporto laccato con vernici alimentari, che rende la pulizia molto più veloce.
Quali dimensioni hanno?
Per un’affettatrice da banco l’ingombro può variare da 30 cm a 68 cm per la larghezza, da 39 cm a 81 cm per la profondità e dai 30 cm ai 67 cm per l’altezza. Quindi veramente una vasta gamma per ogni esigenza.
Quelle a volano misurano tra i 29/60 cm in larghezza, 68/72 cm in profondità e 51/58 cm in altezza.
Dimensioni
dimensioni:cm L 68,5 X P 72 X H 56
Dimensioni Da Disegno Tecnico:cm A 46,8 – B 33,8 – C 64,5 – D 68,5 – E 51,5 – F 72 – G 56 – L 58
Dati tecnici
affettatrice:verticale lama 330 mm
alimentazione :monofase o trifase ( scegli dal configuratore in alto l’alimentazione elettrica )
potenza:275 Watt / 0,37 hp
spessore taglio:29 mm
corsa carrello:310 mm
dimensione piatto:340 x 250 mm
peso:37,5 kg
Informazioni generali
linea:arrotondata e priva di spigoli e viti a vista
perno di scorrimento:cromato rettificato e lappato
boccole di scorrimento:auto lubrificanti
paracolpi:su carrello in gomma vulcanizzata
coperchio supporto vela:smontabile
parafetta:rimovibile in acciaio inox con incastro rapido a baionetta
minuteria:in acciaio inox
copertura inferiore:con coperchio per accesso diretto ai componenti elettrici
distanza tra lama e corpo macchina:48 mm
scheda elettronica:commutabile 110-220 V monofase o 220-380 V trifase
affilatoio:con vaschetta inferiore di protezione
sistema tenuta stagna:su puleggia
estrattore lama :di serie
piedini e manopole:piedini in gomma e manopole in plastica
interruttore:isolato IP67
Dotazione di serie
in dotazione:affilatoio ed estrattore di lama
Consegna
Pronta consegna:Si
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